A Faenza dal 1935
KG.0,5 OENOVIN® SUPER WHITE
E'ottenuto per ibridazione specifico per vini bianchi aromatici, i vini che ne derivano sono prodotti ricchi di note fruttate dalle caratteristiche intense e stabili, i descrittori predominanti sono quelli agrumati, di pera, frutti esotici ed albicocca. Si adatta alle fermentazioni condotte a basse temperature (dai 12°C), riesce inoltre a fermentare anche mosti molto puliti. Temperatura di fermentazione ottimale: 12-25°C - Reidratare il lievito in acqua pulita ed a basso contenuto di cloro (rapporto 1:10), riscaldata alla temperatura di 35 - 38 °C, e lasciare a riposo 25 minuti, aggiungere al mosto appena pigiato mescolando dolcemente. Dosi consigliate da 20 g/hl
KG.1 ACTIMAX VIT (nutriente)
E' un attivante di fermentazione esclusivamente a base di azoto organico e vitamine, i lieviti inattivi rappresentano un'importante fonte di amminoacidi primari, ad assimilazione lenta. Corregge le carenze di azoto nel mosto senza rischio di aumento della temperatura né di deviazioni sensoriali. L'apporto di Actimax Vit presuppone un apporto equilibrato di vitamine e di minerali, cofattori metabolici di lieviti e batteri lattici.Le pareti cellulari dei lieviti inattivi aumentano il contenuto di polisaccaridi. Sono anche un eccellente assorbente di sostanze tossiche. Può essere utilizzato all'inizio o durante la fermentazione alcolica, per equilibrare il contenuto di azoto organico del mosto. Prima della fermentazione malolattica, per stimolarne lo sviluppo. Gli amminoacidi sono l'unica fonte di azoto assimilabile dai batteri lattici. In casi di arresti o rallentamenti della fermentazione alcolica. Dosi consigliate da 10 a 40 g/hl
KG.1 REDOX AROM® DAL CIN ANTIOSSIDANTE COMPLESSO
PRESERVA GLI AROMI DELLE UVE (MOLTO CONSIGLIATO SULLE UVE PRIMA- DURANTE LA PIGIATURA SCIOLTO IN UN POCO DI ACQUA E SPRAYZZATO SULLE UVE PRIMA DELLA PIGIATURA)
COMPOSIZIONE: ACIDO L-ASCORBICO/METABISOLFITO DI K/GALLOTANNINI
Additivo indispensabile in enologia, protegge uve e mosti dall’ossidazione preservando gli aromi dei vini.
Dosi 10/20 g/hl
