A Faenza dal 1935
Actimax Vit è un attivante di fermentazione esclusivamente a base di azoto organico e vitamine.
In fermentazioni alcoliche, i lieviti inattivi rappresentano un'importante fonte di amminoacidi primari, ad assimilazione lenta. Corregge le carenze di azoto nel mosto senza rischio di aumento della temperatura né di deviazioni sensoriali.
L'apporto di Actimax Vit presuppone un apporto equilibrato di vitamine e di minerali, cofattori metabolici di lieviti e batteri lattici.
Le pareti cellulari dei lieviti inattivi aumentano il contenuto di polisaccaridi. Sono anche un eccellente assorbente di sostanze tossiche.
APPLICAZIONE
Può essere utilizzato:
All'inizio o durante la fermentazione alcolica, per equilibrare il contenuto di azoto organico del mosto.
Prima della fermentazione malolattica, per stimolarne lo sviluppo. Gli amminoacidi sono l'unica fonte di azoto assimilabile dai batteri lattici.
In casi di arresti o rallentamenti della fermentazione alcolica.
Confezione da 1 kg
Dosi consigliate da 10 a 40 g/hl
Forniamo anche istruzioni d'uso e applicazione.
