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KG.0,5 LIEVITO ENOLOGICO OENOVIN® CRU BIANCHI SPECIFICO PER VINI BIANCHI

Categoria Lieviti
Marca OENO
18,90
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LIEVITO ENOLOGICO confezione sottovuoto da 500 g. Oenovin® Cru Bianchi

Oenovin® Cru Bianchi è un lievito selezionato destinato alla produzione di vini bianchi equilibrati, derivanti dalla vinificazione di uve con precursori aromatici tiolici. Oenovin® Cru Bianchi garantisce l’ottenimento di vini freschi con una marcata impronta varietale e floreale. Per ottenere la massima espressione aromatica del ceppo si raccomanda di controllare la disponibilità di azoto prontamente assimilabile ed in caso di carenze, di effettuare aggiunte di nutrienti complessi. È consigliabile operare in condizioni di riduzione, utilizzando nutrienti per i lieviti naturalmente ricchi di sostanze antiossidanti (Oenoglu®).

Oenovin® Cru Bianchi è un ceppo con le seguenti caratteristiche fermentative:

- Temperatura di fermentazione: 12 – 20 °C

- Fase di latenza: media

- Necessità di sostanze nutrienti: media, controllare l’APA prima della fermentazione ed utilizzare in caso di bisogno nutrienti complessi.

- Tolleranza all’alcool: fino a 13.5% V/V

- Produzione di H2S: bassa

Particolarmente indicato per Sauvignon, Albana e Verdicchio.

Dosaggio 20 g/hl

Forniamo anche istruzioni d'uso e applicazione.