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Crema di Lievito vivo Biologico per Pane e Pizza altissima qualità Atecrem GL73 bio

Categoria Lieviti
Marca NOMARCA
In Evidenza
6,90
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Crema di lievito di Saccharomyces pastorianus: Atecrem GL73 Biologico - Flacone da 50 grammi

Applicazioni

Adatto alla produzione di altissima qualità di: pane, pizza, focacce.

Questo lievito viene sviluppato utilizzando fattori di crescita naturali come gli aminoacidi e le vitamine del gruppo B provenienti dall'autolisato di lievito di nostra produzione in alternativa all'ammoniaca usata, invece, nel processo del lievito industriale. Non vengono usate sostanze chimiche.

Il naturale contenuto di cisteina, glicina, ed acido glutammico, è di aiuto al nostro organismo nel produrre antiradicali liberi come ad esempio il glutatione. Metabolizza zuccheri complessi come il maltosio, rendendo più digeribili i vari prodotti da forno.

Non contiene glutine. Senza conservanti né antiossidanti. Lievito fresco e naturale al 100%. Disponibile, su richiesta, anche con CERTIFICAZIONE BIOLOGICA.

No OGM conforme Reg. CE n. 1829/2003 e Reg. CE n. 1830/2003

No Allergeni conforme Reg. CE n. 1169/2011

DOSI SUGGERITE

Macchina per il pane (lievitazione brevissima 2-3 ore): 50 g di lievito per 500 g di farina.

Lievitazione naturale a 5 ore: 20 g ogni 500 g di farina

Lievitazione naturale a 8-12 ore: 12 g ogni 500 g di farina

Lievitazione naturale a 24 ore: 12 g ogni 1000 g di farina