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Potassio Bicarbonato Puro 100% da 1kg - E501

Categoria Prodotti chimici
Marca Essedielle
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POTASSIO BICARBONATO 100% in polvere cristallina in termopacco da Kg.1

Additivo indispensabile in enologia per ridurre l'acidità di ogni tipo di vino.

Il BICARBONATO di potassio è utilizzato principalmente nel settore enologico per correggere i tenori di acidità troppo elevati.

La disacidificazione chimica ha per scopo quello di eliminare l’acido tartarico per precipitazione dei suoi sali insolubili (tartrato acido di potassio, tartrato neutro di potassio e di calcio).

NB: su richiesta spediamo anche il certificato di analisi e conformità.

Informazioni tecniche

CARATTERISTICHE E PROPRIETÀ:

Il bicarbonato di potassio reagendo con l’acido tartarico forma sali poco solubili che precipitano; l’acidità corrispondente è eliminata sottoforma di acido carbonico (H2CO3) che si decompone a CO2 e H2O.

Il bicarbonato di potassio è un sale che si solubilizza facilmente in acqua e per questo pronto all’uso e di facile utilizzo.

APPLICAZIONE: trova impiego nel trattamento disacidificante dei mosti e dei vini.

DOSI: la disacidificazione è sottoposta a regolamentazione (Reg. CEE 1493/99) e può essere effettuata con un limite massimo di 1 g/l espressa in acido tartarico. Teoricamente per neutralizzare totalmente 1 grammo di acido tartarico occorrono 1,33 g di bicarbonato di potassio.

MODALITÀ D’USO: Sciogliere il prodotto in acqua e addizionarlo al vino effettuando un rimontaggio. Un travaso separerà poi i sali precipitati.